Schlagwort: Bierkultur
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Flasche vs. Dose
Mit der Craftbier-Bewegung erleben derzeit aufwendig gestaltete Bierdosen – meist mit einer Füllmenge von 0,44l – eine regelrechte Renaissance. Galt die Dose einst als Sinnbild qualitativ minderwertiger Biere, füllen heute immer mehr Mikrobrauereien ihre hochwertigen, handwerklich erzeugten Kreationen in Dosen ab. Ist das hinsichtlich sensorischer und ökologischer Gesichtspunkte vertretbar? Wir meinen: ja! Schauen wir zunächst…
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Cerveza artesanal aus Mallorca
Mallorca hat in Sachen Bierkultur viel mehr zu bieten als die allseits bekannten spanischen Industriebiere San Miguel, Estrella Damm oder Mahou. Seit einigen Jahren hat sich auf der Insel eine pulsierende Craft Beer Szene entwickelt, die handgefertigte Kreativbiere – auf Spanisch cerveza artesanal – oft auch unter Verwendung regionaler Zutaten in kleinen Mengen herstellt. Einer der…
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Sorten- oder Markenvielfalt?
Wer hierzulande einen Getränkemarkt betritt und sich in der Bier-Ecke umschaut, könnte meinen: So viele unterschiedliche Biere – da weiß man ja gar nicht, was man kaufen soll. „Könnte“, Konjunktiv – wir sprechen über mögliche Welten. Denn de facto dominiert eine Sorte die Bierauswahl maßgeblich. Aus dem tschechischen Pilsen trat einst das Pils seinen Siegeszug…
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Unser Antrieb
Ein Blick auf die deutsche Bierkultur zeigt: Marken- statt Sortenvielfalt ist vielerorts Standard. Das gilt für Getränkemärkte und die Gastronomie gleichermaßen. Pils, Helles, Weizen und wenige regionale Stile wie zum Beispiel Kölsch oder Alt dominieren das Angebot. Der Anteil handwerklich erzeugter Kreativbiere, sogenannter Craft Biere, ist nach wie vor gering. Auch Interesse und Aufgeschlossenheit für…